重磅首發:三級健康管理師人機對話理論考試考前提分預測試題21
　1.C18∶0是( )

　　A.單不飽和脂肪酸 B.多不飽和脂肪酸

　　C.飽和脂肪酸 D.類脂

　　2.限制氨基酸是指( )

　　A.氨基酸分較高的氨基酸 B.氨基酸分較低的氨基酸

　　C.氨基酸分較高的必需氨基酸 D.氨基酸分較低的必需氨基酸

　　3.一般食物的含氮量轉換為蛋白質含量的系數為：( )

　　A. 5.85 B. 6.05

　　C. 6.25 D. 6.45

　　4.成人攝入混合膳食時，因食物特殊動力作用所消耗的能量約相當于基礎代謝的( )

　　A. 5% B. 10%

　　C. 15% D. 20%

　　5.我國成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為( )

　　A. 40%以下 B. 40～54%

　　C. 55～70% D. 70%以上

　　6.下列食物含果膠較多的是( )

　　A.面粉 B.黃豆

　　C.香蕉 D.黃瓜

　　7.下列物質中屬于多糖的是( )

　　A.糖元 B.蔗糖

　　C.麥芽糖 D.葡萄糖

　　8.組成低聚糖的單糖分子數為( )

　　A. 1～2個 B. 3～8個

　　C. 11～15個 D. 16～20個

　　9.水溶性維生素攝入過多時( )

　　A.可在體內大量貯存 B.可經尿液排出體外

　　C.極易引起中毒 D.通過膽汁緩慢排出體外

　　10.人體維生素B1缺乏時，紅細胞轉酮醇酶活力及TPP效應的變化應是( )

　　A.轉酮醇酶活力及TPP效應均降低 B.轉酮醇酶活力及TPP效應均增高

　　C.轉酮醇酶活力降低，TPP效應增高 D.轉酮醇酶活力增高，TPP效應降低