重磅首發:三級健康管理師人機對話技能操作考試,考前預測試題十四
31、控制食品中農藥殘留的措施是加強對農藥生產和經營管理，（　?。┖椭贫ê蛨绦惺称分修r藥殘留限量標準。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　A．適當選擇農藥品種　　　
　　B．減少農藥產量　　　
　　C．安全合理使用農藥
　　D．限制農藥銷量

　　32、我國于1983年停止生產、1984年停止使用（　?。┑绒r藥?！　　　　?br /> 　　A．六六六和DDT　　　
　　B．有機磷　　
　　C．擬除蟲菊酯　　　
　　D．氨基甲酸酯類

　　33、重金屬中無機汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它們分別為（　?。?。　　　
　　A．20%、80%　　　
　　B．10%、90%　　　
　　C．5%、95%　　　
　　D．30%、70%

　　34．幾種對食品造成污染的主要有害金屬是（　?。?。
　　A．Hg、Ge、Cu、Mo
　　B．Hg、Gd、Pb、As
　　C．Hg、Gd、Mn、Zn
　　D．Hg、Pb、As、Cu

　　35、N－亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類和（　　）?！　　　?br /> 　　A．磷酸鹽　　　　
　　B．硫酸鹽　　　
　　C．硝酸鹽　　　
　　D．碳酸鹽

　　36、（　　）可能是人體內合成亞硝胺的重要場所。　　　　　　　　
　　A．口腔　　　　
　　B．食道　　　　
　　C．胃　　　　　
　　D．小腸

　　37、增加維生素（　　）能作為亞硝酸化合物的阻斷劑?！　　　?br /> 　　A．A　　
　　B．B　　　　
　　C．C　　
　　D．D

　　38、流行病學研究表明食用家庭自制的含B（a）P能較高的（　　）是胃癌發生的主要危險性因素之一?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?br /> 　　A．大米　　　　
　　B．　熏魚　　　　
　　C．蔬菜　　　　
　　D．腌肉

　　39、塑料制品的主要衛生問題是（　　），具有一定的毒性。　　
　　A．單體殘留　　
　　B．　聚合度不夠　　　
　　C．著色劑　　　
　　D．裝有不同食品

　　40、為了保障健康，食品要符合的衛生要求有：具有其固有的營養成分、無毒無害和（　?。?。
　　A．衛生問題　　　　　　　
　　B．正常的食品感官性狀
　　C．維持生理功能　　　　　
　　D．營養價值高